Toute personne qui cherche à être en bonne santé tend à éliminer un maximum de facteurs reconnus nuisibles pour l'organisme : manque d'activité, cigarette, cuisson à haute température (en particulier les graisses et les sucres), additifs alimentaires, traitements chimiques sur les fruits et légumes, etc. Le mouvement de l'Alimentation vivante est né de ce principe. Un retour à la nature mènerait à un retour de la santé. Si manger bio et cru peut sembler triste au premier abord, on découvre vite qu'en élargissant son choix, les possibilités et le plaisir de manger sainement valent largement ceux d'une alimentation traditionnelle...
Mais où trouver un choix de qualité ? Dans tous les supermarchés, les noix en sachets possèdent une liste d'additifs longue comme le bras, les fruits sont traités chimiquement, mal mûris et sans goût. Alors, faut-il préférer les achats directs aux producteurs ?
Bien sûr ! Il faut faire confiance aux vendeurs qui ne voilent pas la véritable nature de leur produit, avec l'aide de formules publicitaires par exemple. On est tellement habitué à entendre par exemple qu'un produit est naturel, alors même que celui-ci a été transformé de multiples manières, que ce terme n'évoque plus grand chose à l'oreille de la plupart des gens. Savoir ce qui est dans son assiette est la règle de base des gens soucieux de leur santé...
Complément web au numéro 24