Des crêpes pour tous les goûts (et toutes les allergies)
Par Grandir Autrement le mardi 13 février 2007, 22:04 - Idées recettes - Lien permanent
Même si la Chandeleur est passée, Mardi Gras approche et la saison des crêpes est toujours d’actualité. Voici quelques recettes convenant à tous !
Crêpes sans oeufs, sans blé, sans lait animal
Crêpes salées à la farine de pois chiche sans oeufs
sans PLV, sans Gluten, sans Fruits à coque, sans Sarrasin, sans Soja
(pour environ 12 crêpes)
- 80g de farine de pois chiche
- 120g de farine de riz
- 50ml de fécule de pomme de terre
- (facultatif : 150g d'épinards ou 1 botte de persil)
- 400ml d'eau
- 1/2 c. à café de poudre levante
- 4g de sel
Pour de plus jolies crêpes, mixer avant de faire sauter dans la poêle (la farine de pois chiche a tendance à laisser des petits grumeaux).
Crêpes sucrées à la farine de châtaigne sans oeufs
''Sans PLV, sans Gluten, sans Oeufs, sans Sarrasin, sans Soja
(pour environ 12 crèpes)
- 100g de farine de riz complet
- 100g de farine de châtaigne
- 50g de fécule de pomme de terre
- 30ml d'huile
- 3g de sel
- 1/2 de c. à café de poudre à lever
- 300ml de lait de riz
- 100ml d'eau (gazeuse pour plus de volume, ou plate)
- Facultatif : 20g de sucre de canne
Très bon avec du miel, du sucre, du sirop d'érable ou un carreau de chocolat.
Crêpes avec oeufs sans blé, sans lait animal
Crêpes sucrées à la farine de châtaigne
Sans PLV, sans Gluten, sans Sarrasin, sans Soja
(pour environ 12 crêpes)
- 150g de farine de riz complet
- 100g de farine de châtaigne
- 30ml d'huile
- 3g de sel
- 1/2 c. à café de poudre à lever
- 300g de lait de riz
- 100g d'eau
- 3 oeufs
Le lait de riz et la farine de châtaigne sucrent agréablement la pâte. Attention : elles peuvent être un peu délicates à retourner.
Crêpes salées à la farine de pois chiche
Sans lait animal, sans gluten, sans soja, sans fruit à coque
(pour environ 12 crêpes)
- 120g de farine de riz complet
- 60g de farine de pois chiche
- 30g de fécule de pomme de terre
- 30ml d'huile "4 huiles"
- 2 oeufs
- 4g de sel
- 1/2 c.à café de poudre à lever
- 400ml d'eau
- (Facultatif : 150g d'épinards mixés ou 1 botte de persil)
Crêpes avec oeufs, blé, sans lait animal
Crêpes au lait végétal
(pour environ 25 crêpes)
- 5 oeufs
- 500g de farine
- 1L de lait de soja (nature sans sucre pour recette salée, si toléré) ou d'amande ou de coco (recette sucrée)
- 3 c. à soupe d'huile
- 1/2 verre d'eau
- 1,5 c. à café de sel
- 1 c. à café rase de poudre levante ou 1/2 sachet de levure chimique
Laure Nold
Commentaires
je trouve que c'est super de proposer des recettes comme sa pour les personnes qui en on bessoin
Ce petit plaisir a partager entre amis.
Cette merveille a consommer sans modération.
J'aime beaucoup le mélange des ingrédients.
Bravo encore de nous faire connaitre ta recette merveilleuse.
Merci pour ce super blog. Je l'apprecie enormement. J'attend les nouveaux posts avec impatience
Une fois de plus tu partages avec nous un super article. Toutes mes felicitations.