Complément web Recettes crues

Taboulé de  quinoa germé Pour 6 à 8 personnes :   * 200 g de quinoa germé     * 3 belles tomates     * 1 concombre     * 1 petit bouquet de menthe, haché     * Le jus de 2 citrons     * 2  cuillères à soupe d'huile d'olive 1ère pression à froid     * Sel selon goût Mélanger

   Soupe crue Pour 3 personnes : - Une demi courge "butternut" - Un avocat - Une patate douce - Un oignon - Une gousse d'ail - Une cuillère à soupe de graines de lin - une cuillère à soupe de shoyu - Une tasse d'eau Mixer  la cuillère de graines de lin dans un mini hachoir ou dans un moulin à café pour obtenir une poudre farineuse. Mettre tous les ingrédients dans le gros bol de votre mixer pendant au moins 2 minutes. Peut se réchauffer à température très basse

Halva Pour une douzaine de bouchées : Une poignée de graines de sésame    100 g de dattes dénoyautées,       100 g de raisins secs,      200 g de tahin (purée de sésame), de préférence cru 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille Mixer les dattes et les raisins secs en "presqu'une pâte" dans un blender ou mixeur, puis rajouter le tahin et la vanille et mixer encore quelques secondes.

++ Les recettes de Carine++

Smoothie au vert camouflé Un fruit du dragon 3 kiwis 2 poignées de laitue Mixer.

Smoothie d'été Une banane 2 abricots 1 bonne poignée de cerises (à dénoyauter avant) 1 poignée de mâche Mixer.

Smoothie d'août 3 prunes rouges 2 nectarines oranges
 Quelques bouts de pastèque 
1 banane
 De la salade verte Mixer.

Smoothie métissé 1 à 2 poignées de feuilles de blettes 
1 banane 
1 mangue 
2 pêches
 1 prune rouge 
Mixer.

Smoothie d'automne 1 pomme 2 poires 1 petite grappe de raisin 1 poignée d’épinards Mixer. __ Sauce salade sans huile__ Des feuilles de menthe (issues de 2 branches) 6 petites tomates cerises Mixer. C'est bon avec du basilic à la place de la menthe aussi !

Fèves 2 poignées de fèves Les feuilles de deux grosses branches de menthe
 1 grosse gousse d'ail
 Le jus d'un demi citron
De l'huile ou de l'eau Du cumin 
Mixer.

Compote pomme rhubarbe 1/2 tasse de flocons d'avoine, trempés pendant une journée 1/2 tasse d'amandes, trempées quelques heures 3/4 de tasse de dattes, trempées quelques heures 25 cm de rhubarbe 1 pomme Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide 1 cuillère à café de cannelle en poudre Éplucher les amandes et dénoyauter les dattes. Mixer le tout avec le tronçon de rhubarbe épluché, la chair de la pomme, la vanille et la cannelle. On peut faire la compote sans l'avoine ! On peut aussi utiliser de la purée d'amandes crue, vendue chez Keimling.

Tartare algues et pissenlits 1 gousse d'ail 1 échalote Un peu de jus de citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe d'algues en paillettes 4 feuilles de pissenlits. Emincer l'ail et l'échalote. Mixer le tout.