Complément web au N29
Voici de nombreux témoignages sur les différentes manières de manger cru : crudivorisme, frugivorisme, alimentation originelle, et même régime paléo !
Crudivorisme
Irène Grosjean, naturopathe : "Je suis végétarienne depuis cinquante-cinq ans, avec une crudité à chaque début de repas. Et puis, je me suis rendue compte que le cuit n'était pas idéal, car il ne contenait pas de vie, les molécules y sont mortes. Cette énergie de vie manquante est, dans l'alimentation actuelle, remplacée par des excitants, dont la viande. Mais on n'a pas un système digestif de carnivore ! Alors, on stocke ce qu'on ne peut pas digérer. En effet, notre corps est composé de deux tiers de liquide. Or, nous n'avons que cinq litres de sang. Sur une personne de soixante kilo, il y a donc 40 kilo de liquide, dont une trentaine de litre dont la médecine ne se préoccupe pas. C'est dans ce liquide que l'organisme stocke ses résidus. Cela cause de la fatigue et, régulièrement, le corps entreprend de se nettoyer à l'aide des maladies. Et qu'est-ce qu'on fait, dans notre société ? On empêche le corps de se nettoyer à grand coup de médicaments. Cela s'appelle le progrès… et crée des maladies de plus en plus profondes. On a fait des médecins des prescripteurs de médicaments et d'opérations. La naturopathie, au contraire, s'attache à la prévention : révéler à l'individu comment recouvrer la santé. Je mange donc des aliments vivants, des végétaux. C'est ce qu'on trouve dans la nature et qu'on mangerait si nous n'avions pas d'outils sous la main ! Des fruits, de préférence, car on a un système digestif de frugivores, comme les primates. Cela ne veut pas forcément dire qu'on descende du singe, mais, en tout cas, notre système digestif est tout à fait similaire, avec un système digestif long et de petits reins. Je mange aussi des racines, des feuilles. Comme les primates, d'ailleurs. C'est l'alimentation que la nature a prévue pour nous ! Cela permet de nettoyer les liquides dans lesquelles les cellules baignent. C'est d'ailleurs pour moi le travail d'un naturopathe que de veiller à nettoyer ces liquides. Les crises d'élimination seront différentes en fonction des individus car l'organisme utilise son système le plus fort pour se détoxiquer. C'est vrai qu'il y a peu de naturopathes qui ont une alimentation crue. Quand j'ai étudié la naturopathie il y a cinquante-cinq ans, on parlait très peu d'alimentation vivante. Ce sont les américains qui sont les leaders de ce mouvement qui émerge seulement à présent en France… Je pense que le point de départ de tous nous systèmes, c'est la respiration, l'alimentation, le sommeil et l'élimination. Mais c'est l'alimentation que nous avons le plus déréglée ! Les supermarchés sont remplis de riens pour lesquels on détruit les forêts, pour emballer ce vide…" http://www.santenaturopathie.com (divers témoignages sur le site internet)"