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mardi 1 novembre 2011

La France a sommeil

Par Grandir Autrement le mardi 1 novembre 2011, 15:42 - General

LA FRANCE A SOMMEIL

Un Français sur cinq souffrirait de baisses importantes de vigilance et plus de 7 Français sur 10 piquent du nez à un moment ou un autre de la journée. Plus de 36 % des jeunes de 18 à 25 ans se déclarent somnolents (sondage SOFRES 2004).

C'est le matin et non pas le soir que notre horloge interne a besoin de la lumière naturelle, vivante elle contrairement à la lumière électrique, pour rythmer et assurer les fonctions biologiques de notre corps, selon nos rythmes circadien et saisonniers. L'heure dite "d'été" et l'heure dite "d'hiver" sont une invention technocratique qui ne repose sur rien de sérieux : il n'existe en réalité que l'heure astronomique, celle indiquée par le soleil à midi. Pour la France, l'heure solaire moyenne est celle du méridien de Greenwich, de l'Europe de l'Ouest, sur lequel notre pays est placé. En l’occurrence, des chronobiologistes allemands, hollandais, suisses montrent que l'avancement de l'heure accentue le stress et génère des perturbations sur notre comportement, sur nos performances quotidiennes (Étude EUCLOCK sur la base d'une seule heure d'été). Nos enfants, plus proches de la nature, sont encore plus sensibles à ces rythmes : à l'école leur humeur, leur apprentissage et leurs résultats scolaires en dépendent effectivement.

Respecter leur sommeil paradoxal du matin est une véritable mesure de salut scolaire ! Le Dr Martha Merrow suggère de commencer l'école à 10 heures (Étude EUCLOCK) ! De plus, le rapport Kotchen/Grant conclut, factures à l'appui, à une surconsommation d'électricité de 2 à 4% sur la base d'une seule heure d'été (New York Times du 19/11/2008). En France, depuis 1945, nous vivons, en hiver, avec une heure d'avance : l'heure d'hiver équivaut déjà à une heure d'été. Depuis le printemps 1976, l'heure d'été ajoute ainsi 1 heure supplémentaire, ce qui nous met, de fin mars à fin octobre, à l'heure du Caire ou de Saint Petersbourg, soit à l'heure du fuseau d'Europe orientale.

Quelle est donc, a fortiori, notre surconsommation avec nos deux heures d'avance ? Le matin, vers 6h, heure d'été, il est 4h solaires. En avril, en septembre et en octobre le soleil n'est pas levé, il fait nuit et froid, d'où la nécessité d'allumer le chauffage (trop souvent électrique). Par contre, les après-midi d'été, on climatise à tout va; à 14h il fait trop chaud, il est en réalité midi, le soleil est au zénith. Or les réelles économies d'énergie proviennent de l'énergie que l'on ne consomme pas. Nous vous remercions, Mesdames les candidates, Messieurs les candidats à l'élection présidentielle 2012, de vous engager, dans votre programme, à remettre les pendules de France à l'heure juste de notre fuseau horaire !

LA MÉRIDIENNE

Merci de signer et de faire signer la pétition "Heure scolaire, heure solaire !" jusqu'au 31 octobre 2011, en partenariat avec Cyber@cteurs sur Internet : www.cyberacteurs.org. Une pétition papier est disponible au siège de La Méridienne.

Association pour le rétablissement de l'heure méridienne B.P. 831 26008 VALENCE Tél. : 06 31 37 04 97 lameridienne_@hotmail.fr

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mercredi 18 mai 2011

Témoignages : les différents courants de l'alimentation vivante

Par Grandir Autrement le mercredi 18 mai 2011, 06:56 - Témoignages

Complément web au N29

Voici de nombreux témoignages sur les différentes manières de manger cru : crudivorisme, frugivorisme, alimentation originelle, et même régime paléo !

Crudivorisme

Irène Grosjean, naturopathe : "Je suis végétarienne depuis cinquante-cinq ans, avec une crudité à chaque début de repas. Et puis, je me suis rendue compte que le cuit n'était pas idéal, car il ne contenait pas de vie, les molécules y sont mortes. Cette énergie de vie manquante est, dans l'alimentation actuelle, remplacée par des excitants, dont la viande. Mais on n'a pas un système digestif de carnivore ! Alors, on stocke ce qu'on ne peut pas digérer. En effet, notre corps est composé de deux tiers de liquide. Or, nous n'avons que cinq litres de sang. Sur une personne de soixante kilo, il y a donc 40 kilo de liquide, dont une trentaine de litre dont la médecine ne se préoccupe pas. C'est dans ce liquide que l'organisme stocke ses résidus. Cela cause de la fatigue et, régulièrement, le corps entreprend de se nettoyer à l'aide des maladies. Et qu'est-ce qu'on fait, dans notre société ? On empêche le corps de se nettoyer à grand coup de médicaments. Cela s'appelle le progrès… et crée des maladies de plus en plus profondes. On a fait des médecins des prescripteurs de médicaments et d'opérations. La naturopathie, au contraire, s'attache à la prévention : révéler à l'individu comment recouvrer la santé. Je mange donc des aliments vivants, des végétaux. C'est ce qu'on trouve dans la nature et qu'on mangerait si nous n'avions pas d'outils sous la main ! Des fruits, de préférence, car on a un système digestif de frugivores, comme les primates. Cela ne veut pas forcément dire qu'on descende du singe, mais, en tout cas, notre système digestif est tout à fait similaire, avec un système digestif long et de petits reins. Je mange aussi des racines, des feuilles. Comme les primates, d'ailleurs. C'est l'alimentation que la nature a prévue pour nous ! Cela permet de nettoyer les liquides dans lesquelles les cellules baignent. C'est d'ailleurs pour moi le travail d'un naturopathe que de veiller à nettoyer ces liquides. Les crises d'élimination seront différentes en fonction des individus car l'organisme utilise son système le plus fort pour se détoxiquer. C'est vrai qu'il y a peu de naturopathes qui ont une alimentation crue. Quand j'ai étudié la naturopathie il y a cinquante-cinq ans, on parlait très peu d'alimentation vivante. Ce sont les américains qui sont les leaders de ce mouvement qui émerge seulement à présent en France… Je pense que le point de départ de tous nous systèmes, c'est la respiration, l'alimentation, le sommeil et l'élimination. Mais c'est l'alimentation que nous avons le plus déréglée ! Les supermarchés sont remplis de riens pour lesquels on détruit les forêts, pour emballer ce vide…" http://www.santenaturopathie.com (divers témoignages sur le site internet)"

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Pour aller plus loin sur le thème de l'alimentation vivante : sites, blogs et livres

Par Grandir Autrement le mercredi 18 mai 2011, 06:44 - Idées Lecture

Complément web au N29

Sites webs et blogs consacrés au cru ou où trouver des recettes crues

http://veganbio.typepad.com  http://blog.simplementcru.ch http://www.crusinesante.com/fr/recettes/recettes-vivantes/smoothies  http://quileutcru.canalblog.com http://mangezvivant.blogspot.com  http://croquonslanature.canalblog.com  http://alchimie-du-cru.blogspot  http://www.cfaitmaison.com/cru/cru-plan.html  http://uniquementcru.unblog.fr/  http://vertmanature.blogspot.com/2010/01/sommaire-crusine.html  http://manger-cru.over-blog.fr/  http://toutcru.blogspot.com/ http://catherine-et-les-fees.blogspot.com http://vivezcru.unblog.fr http://yayablog.over-blog.net/categorie-10033448.html  http://croquecru.wordpress.com/  http://mangezvivant.blogspot.com/  http://tripdecru.wordpress.com/tag/recettes-crues/  http://www.crudivorisme.com/  http://cru.blog.free.fr/ http://manger-cru.over-blog.fr/  http://abracadabraw.com/  http://crusinesante.com/  http://peau-de-peche.over-blog.com/  http://ccru.spruz.com/  http://100vegetal.blogspot.com/  http://absolutegreen.blogspot.com/  http://www.crudivas.com/  http://indiantigre-lavitaliteverte.blogspot.com  http://www.vitaliteaccrue.ca/  http://www.kousmine.fr/193/DOSSIERS/alim._vivante.html

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Idées "crues" : les recettes de Yaël et Carine

Par Grandir Autrement le mercredi 18 mai 2011, 06:32 - Idées recettes

Complément web au N29

Les recettes de Yael

Pâté de graines aux légumes Pour 6 à 8 personnes :

   * 1 tasse d'amandes 
   * 1/2 tasse de graines de tournesol
   * 1/2 tasse de noix de cajou
   * 1 petit oignon haché
   * 1 branche de céleri hachée
   * 2 cuillères à soupe bombées de persil haché, frais ou séché
   * 2 cuillères à soupe de basilic haché frais ou séché
   * 1 cuillère à soupe d'algues en paillettes (genre salade du pêcheur)
   * Sel ou Tamari selon goût

Faire tremper les amandes, les graines de tournesol et les noix une nuit (ou 8 heures) dans de l'eau pure ou minérale. Enlevez ensuite la peau des amandes. Égouttez le tout puis passez au mixer avec tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir un texture assez homogène mais pas totalement lisse. Salez selon votre goût. Vous pourrez le conserver ensuite au réfrigérateur dans un contenant, jusqu'à une semaine.

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Alimentation 80/10/10 : idées de menu de Frederic Patenaude

Par Grandir Autrement le mercredi 18 mai 2011, 06:15 - Idées recettes

Complément web au N29 __ Suite de notre interview avec Frédéric Patenaude__

Pourriez-vous nous donner un exemple de menu d'une journée ?

Matin : fruits de saison. Par exemple : 2 tasses de fraises, 4 bananes, 1 tasse de bleuet. En smoothie, c'est parfait. (Cela représente environ 500-600 calories.)

Midi: 4 ou 5 grosses mangues (800-1000 calories) ou bien un smoothie fait de 7 bananes et une tasse de fruits de saison (800 calories).

Soir: quelques fruits pour commencer (des raisins, par exemple). Une salade d'épinards avec une vinaigrette faite de tomate, 30-40 grammes de tahini (cru) ou bien de graines de chanvre, un peu de vinaigre aromatisé (balsamique, etc.) et un assaisonnement de votre choix (sans gras).

Moitié cru : pour une version juste "principalement cru", évitez les fruits le soir. Avec la salade, servir un féculent (par exemple, une patate douce cuite) avec une tasse de légumes verts crus et, si on le désire, une demi tasse de fèves cuites.

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Tu enfanteras dans le bonheur : enfance et instincto-nutrition

Par Grandir Autrement le mercredi 18 mai 2011, 06:09 - General

Complément web au N29

Document rédigé par une lectrice à partir de notes prises au cours d'un stage : L’Instincto et l'enfant avec Nicole BURGER , du 1er au 7 août 1993 au château de Montramé.

5 participantes , toutes mères de familles : Marion, Claudie, Suzanne, Traude, et France

Note de Grandir Autrement : La partie concernant l'allaitement est contradictoire avec les recommandations sanitaires en vigueur, cependant nous avons choisi de vous transmettre le document dans son intégralité. Il n'en est pas moins que ce document n'a pas été rédigé par nos soins et constitue le point de vue de son auteur.

Tous ceux qui ont essayé l’alimentation instinctive savent combien le corps fonctionne différemment de ce qu’on connaît dans la norme culinaire. Dans la merveilleuse et mystérieuse aventure de la procréation, ces changements sont encore plus évidents et déroutants pour celui ou celle qui n’a que le développement classique culinaire comme seule référence. Le but de ce stage fut de donner aux mères de famille que nous sommes des indications sur la manière dont se déroule tout le processus de croissance d’un enfant, depuis la conception jusqu’à l’âge adulte, quand ce processus se déroule avec une alimentation adaptée à notre génétique, c’est-à-dire sans dénaturations (telle que la nature nous l'offre) et guidée par l’instinct.

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Témoignage "BARF" : à propos de l'alimentation crue des animaux domestiques

Par Grandir Autrement le mercredi 18 mai 2011, 06:04 - Témoignages

Complément web au N29

"Un chien est un carnivore opportuniste et il n'a pas le système digestif qui lui permette d'assimiler l'alimentation végétale, à moins de rendre les nutriments accessibles en cassant les cellules, au mixeur par exemple, mais, cela dit, un chien nourri uniquement de légumes ne grossit pas… Pour ma part, j'ai commencé par me fournir auprès d'un vendeur de viande pour animaux : j'ai bénéficié ainsi de prix très intéressants. Si on a un ou de gros animaux, avoir un congélateur est indispensable. Avec mon dogue allemand et ma labrador, il faut compter deux kilos de viande par jour, voire plus... Aujourd'hui, je me fournis à l'abattoir : les cuisses de poulet fermier sont à 2,5 euros le kg, c'est de la jolie viande... Ou, parfois, par flemme de faire la queue, je prends les premiers prix au supermarché : des cuisses de poulet. Je nourris mes chiens à base de poulet parce que la femelle est allergique, du moins sensible, à beaucoup de choses et que le poulet passe très bien... Les cuisses, en plus, c'est la proportion idéale de viande/os et très facile à quantifier... Pour varier, de temps en temps, je prends de la poitrine d'agneau, de porc, etc. Attention, suivant les régions du monde, le porc peut être porteur de la maladie porcine Aujeszky, inoffensive pour nous, mais mortelle pour les chiens... Cela dit, j'avais fait des recherches et ça fait plusieurs décennies qu'aucun porc français n'a été porteur de cette maladie, mais on la retrouve chez les sangliers par contre. Du coup, j'ai décidé de prendre le risque, si on peut appeler ça un risque... par contre, je m'assure toujours de l'origine géographique de la viande. Niveau organisation, je me fournis pour un mois, et je conditionne en sachets quotidiens que je stocke au congélateur. En hiver, je prends soin de décongeler la viande, l'été je la donne telle quelle... Ma femelle est habituée et n'a jamais eu de diarrhées à cause de la viande gelée, et cela l'oblige à mâcher ! Elle gobe sinon… Quant aux compléments, au début et durant leur croissance, j'y faisais bien attention... Maintenant, ça se réduit à du yaourt ; des restes de légumes : par contre, attention à ce qu'il n'y ait pas d'oignons, qui sont mortels pour le chien ; des œufs de temps en temps ; restes de poisson, parfois du poisson entier... Mon autre chien a démarré au BARF à la maison (au départ avec des poussins entiers) mais, arrivé à plus de "diversification", il s'est avéré qu'il est très très sensible au ratio viande/os. Si trop de viande, il a la diarrhée et, si trop d'os, il est constipé au point de hurler. En toute logique, pour mes cochons d'Inde, je ne voulais pas acheter de granulés et encore moins du mélange de graines ! C'est le meilleur moyen pour qu'ils aient un déséquilibre : abcès dentaires et, si pas soigné, mort de l'animal... Les cochons d'Inde trient et délaissent les granulés extrudés qui leur apportent les fibres soit disant indispensables. Le cochon d'Inde est avant tout un herbivore, les graines ne sont pas la base de son alimentation. Il en va de même pour les lapins, chinchilla, octodons... Du coup, je leur donnais du foin à volonté. Et je les mettais dans l'herbe autant que possible. Une fois par jour, je leur donnais un légume ou un fruit riche en vitamine C : le cochon d'Inde, avec le singe, est le seul animal qui, comme nous, ne synthétise pas seul cette vitamine, il est donc indispensable de la trouver dans la nourriture... On peut complémenter avec, mais je n'en voyais pas l'intérêt, avec une alimentation ciblée et variée… Au niveau financier, même pour les chiens, cela ne me coûte pas plus cher que les croquettes… À condition de trouver de bons tarifs pour la viande."

Stéphanie

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samedi 29 janvier 2011

Témoignages : Nos enfants face au danger

Par Grandir Autrement le samedi 29 janvier 2011, 20:04 - Témoignages

complément web

Complément web au N27

"Anselme, 3 ans et demi, participe à la préparation du feu. Il aime remettre du bois quand le feu s'éteint. Nous le laissons faire et il est très prudent. Ces derniers jours, il veut qu'on lui allume une allumette et veut la tenir et la souffler quand il estime que ça devient dangereux. Quand je le regarde faire : je le vois très concentré, il acquière une certaine estime de lui, une force et un courage. Je reste cependant toujours près de lui et je pense que je vais lui apprendre très vite quels gestes faire en cas de problème pour éteindre le feu." Isabelle H.

"Quand mon fils avait un an, je l'emmenais déjà en montagne avec moi, jusqu'aux sommets. Au lieu de lui dire de ne pas s'approcher du bord, je l'ai toujours laissé faire en l'accompagnant et en lui montrant que j'étais prudent. Plus tard, c'est lui qui me recommandait de faire attention !" Bruno F.

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lundi 6 décembre 2010

Calendriers de l'Avent, sapins et friandises à offrir

Par Grandir Autrement le lundi 6 décembre 2010, 22:27 - General

complément web

Complément web au N26

En complément de notre article Préparer l'Avent, voici tout d'abord des idées pour introduire dans votre foyer un calendrier de l'Avent non commercial et porteur de sens…

Qu'y mettre ? Voici quelques idées : - des petits livres ou idées de contes à partager, - des idées de choses à faire ensemble, - des mots doux, - des cartes type développement personnel, - des dessins, - des choses plus ou moins saines à grignoter (fruits secs ou séchés, pâtes de fruits, chocolats, etc.), - des petites surprises fabriquées soi-même ou trouvées dans la nature, - des éléments de la crèche à ajouter chaque jour, - des petites étoiles à épingler... Il est possible d'alterner : par exemple, on conte le premier, une surprise le 2, une idée d'activité le 3, etc.

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vendredi 1 octobre 2010

Porter en toute sécurité

Par Grandir Autrement le vendredi 1 octobre 2010, 15:08 - General

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Tel est le thème qui a été choisi cette année à l’occasion de la Semaine Internationale du Portage, du 6 au 12 octobre 2010. Des ateliers, expositions et autres conférences vous sont proposés par les associations de portage.

Retrouvez en intégralité l'article de notre magazine n°25

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